Kako napraviti salatu od slanutka

Suvu leblebije (garbanzo grah) namočite preko noći u hladnoj vodi i ocijedite u cjedilu.

Slanutak stavite u veliku posudu, vodeći računa da je potpuno prekrivena vodom i da krčka sat vremena.

Otkupite pjenu s površine dok se skuplja.

Kad je slanutak toliko mekan da se topi u ustima, a kože mu samo skliznu, spremne su za isušivanje. To bi trebalo biti oko sat vremena nakon što ih počnete kuhati.

Nasjeckajte masline kalamate na pola.

Luk sitno nasjeckajte, dodajte slanutak i masline.

Iscijedite limetu, dodajte maslinovo ulje i balzamični ocat i u posudi pomiješajte sve sastojke (osim jogurta). Posolite i pobiberite po ukusu.

Salatu poslužite toplu ili rashlađenu uz gomilu jogurta.